[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料] tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 v- D4 y2 a
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 % J. U2 l8 {3 |5 J) h" H
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 公仔箱論壇1 X! c3 I- e& O. z' ?( d% |4 `
醬油
4 e0 o, t( D6 s/ |5.39.217.77:88981大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
( V4 T8 I# |0 b9 b糖 1小匙 鹽 1小匙
7 T" l; U9 }  U" N[製作流程] tvb now,tvbnow,bttvb" [( `0 j4 I# w/ i
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
, m7 ^. e4 @  s0 b8 ^& C公仔箱論壇(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
+ ?1 s4 c! G9 {' n, }5.39.217.77:8898(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
! F/ A0 d- @- s2 F) t. J(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
# H8 K) Y8 J0 L( [, n) _5.39.217.77:8898(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
* l2 K; U0 i6 Z+ x4 f公仔箱論壇(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。