材料（兩人份量）
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法國鵝肝
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& o2 r! J( w3 k e高筋麵粉
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& Z5 S; e3 s& \公仔箱論壇黑醋汁材料tvb now,tvbnow,bttvb" V; ?, }' H6 ^
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橄欖油 tvb now,tvbnow,bttvb9 V/ Y8 }7 b' K5 v" N# x- }: D
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& `7 S1 x: z- X公仔箱論壇蒜茸
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黑胡椒
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& u7 n2 ~8 @8 U# Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽3 T- @/ K& X# k: a1 d( g
1/4茶匙
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砂糖
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製作過程. W8 i: Z3 @- }2 _6 j+ m, R7 {
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1.
W& C8 M- t9 V' J2 A先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。tvb now,tvbnow,bttvb# x: X: V# @( ]. S! b, w, L1 k
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黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃 |
發表於 2007-4-5 10:52 PM
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