[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
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　 材料
; s0 `9 h+ {" T; `  D8 E5 X1 F+ P大頭魚　一個 tvb now,tvbnow,bttvb* O5 F+ _* ^0 E  ^$ V# n4 F
花生　　二兩 tvb now,tvbnow,bttvb% B0 H7 M+ d  _) C! V
生薑　　二片
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8 f9 K! |3 }6 j. n6 h2 `$ u5 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
3 m- I( M( S. x( P# f9 v4 K- ]公仔箱論壇新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb# R( x/ I- A! z( N6 W

( P0 |; t. [+ b4 Ztvb now,tvbnow,bttvb先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨， tvb now,tvbnow,bttvb, J3 z7 E& V, @$ b: ^0 `1 V$ V$ F; W
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
: ~/ Z  U+ i# s  ^. w5 v配合少許鹽調味，即可飲用。
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注意
3 w: F: P# K8 v7 w5.39.217.77:8898花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水* m( e: a& N( Y
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。