[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
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5 X. }8 [9 l* f  x' m; e5 [2 @tvb now,tvbnow,bttvb　 材料
$ {% J) G6 a. f大頭魚　一個 5.39.217.77:8898) M" T+ V" L3 x1 {3 }
花生　　二兩 ( U2 U& O! K( e4 ?
生薑　　二片
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新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，
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/ Y; L# O! Z9 m; V5.39.217.77:8898先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
: f2 G0 U, H3 d, i: p首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
# ]7 e+ j) m8 G9 {$ p5.39.217.77:8898配合少許鹽調味，即可飲用。
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注意
1 Z, L7 {1 F! y& M9 y/ K4 Q- c花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水. L- g( k9 ^; }5 x

. Y& T* n6 y' Z9 z! C% g2 Y2 C具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。