材料： 青口(有半個殼)300克5.39.217.77:8898/ q7 I' K0 z) \ V2 J- @4 U/ h
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 H: w, B; X0 H; ?
粟粉3/4茶匙公仔箱論壇# V. O- |7 L+ s& r5 u' l
油1/4湯匙
' c; ~: l6 n6 K" Y公仔箱論壇薑1片
* t5 s7 [5 `6 o, |0 T4 T蔥1棵5.39.217.77:8898& O9 S a J* n$ q! ^1 A+ n" J/ `
酒1/2茶匙# w; _6 z, N) F1 v" U9 A+ r0 u9 o
蝦(去殼)100克) J5 c8 Y$ M0 |2 o) a8 ]5 ~+ }# ?
肥肉100克3 O' w: T8 c" \
冬菇3隻; C5 u7 \4 F4 b$ \) N% ]
蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
( V8 E- _7 A8 @0 h# ?2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
; a, `3 k3 z* r7 A8 e9 H* q6 T公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇( [, w( ~) K) V( n
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
2 \% H# J. B' o. b$ x0 \5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) t8 r( C; @# B" ?4 ^
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。公仔箱論壇4 Z. F6 E! M( w- x Z6 Y
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
5 d4 m! u& G! W! P) V' B8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb" e: E4 P. k9 s
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 0 \7 P/ [' @# e9 I, x; G# B* `9 G
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調味： 調味料(A)：
- s( U5 \# W( S) Q1 x鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u$ G9 X1 Y( s6 N2 P
上湯60毫升
: u3 j6 J/ N& C [3 R! ^' [tvb now,tvbnow,bttvb水100毫升
% s5 ]1 [8 F; B7 p+ }7 I4 a公仔箱論壇* o9 M( Q1 B9 y1 I- t" _
調味料(B)：
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糖1/8茶匙
2 P+ t* A" v6 z& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許5.39.217.77:8898' ^ O9 l" B( _1 S( f4 O1 [# L% p
粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. ~! @6 L3 L& k3 |
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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