材料： 青口(有半個殼)300克, ?- a; H0 t+ O* y5 `4 U
鹽1/2茶匙3 w5 V& U$ e2 d8 J
粟粉3/4茶匙
3 s: |) I. t4 R' C2 w+ Mtvb now,tvbnow,bttvb油1/4湯匙
- M$ ^/ Q' Y& ?5.39.217.77:8898薑1片公仔箱論壇3 Q ~' S9 ]1 e
蔥1棵5.39.217.77:88983 F( g) r4 \4 Y6 P( X9 C) Z7 U# T
酒1/2茶匙
! ]' K: T4 M A) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼)100克; y- P* q& w# c8 e. x- \0 a
肥肉100克" Z1 W. E" {. b$ u
冬菇3隻
3 l3 T* e/ G( W X( D0 h& c# T蛋1/2隻
; ]. i& j7 j5 s0 k- t. A. W$ T5.39.217.77:88980 G6 _2 {: J) }' q7 _0 ]
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
$ c, i+ z! n* _( \公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
i9 A" V& Q: o( p; v: E% L! G" otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
8 \8 I2 u, u# i3 `0 N( L: b, W; s6 |公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
/ j- f; }2 \0 ]0 {% Y2 n* c1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇8 M0 | \+ G: y" W( d& v
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
: A3 Q# J0 |& G. P$ x/ m# Y- g7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
: e- S8 y8 M8 \* y8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。; z9 l& u0 Y- Q
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
% G: C* n6 j) O" t+ G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( }5 G0 I/ w1 Z) g/ N1 Q
調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb# c4 h7 Q" C# i% m
鹽1/8茶匙
; J8 W' W% Q1 F- e+ L, L' }$ j/ p公仔箱論壇上湯60毫升公仔箱論壇- N, ~. R4 ]. B
水100毫升
/ K. d) x) Y& M, [$ l
( W, Y# p' ^+ F1 W調味料(B)：
- g( ]1 x- x8 m1 t( D" Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙7 g5 j9 {) ?( T4 q
糖1/8茶匙5.39.217.77:88989 K+ N% }- C& K, b7 }9 \
胡椒粉少許4 ^; X0 i0 l/ n* D( j5 ^2 N' B
粟粉1/4湯匙5.39.217.77:8898/ L4 z* _6 s: e( x
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 