天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
" Y5 W9 M& b4 R5 B0 N. O/ F5.39.217.77:8898中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb n' u2 ~& Q G2 x; o" y
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
' y, K9 b, `; @" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m J& @) ~8 M: @: S; A8 q( O1 d
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
- K) A2 J$ j8 p& M, l6 z: f+ M" ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& `" Q* e3 q5 E* O/ a* ^
泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W* L1 _' ^. B' n7 U
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泰式海南雞飯$50
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# Z. T9 N4 o) e; K) O9 K, d' r9 T去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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3 L/ b, N% B; j" Z6 l% U: w$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 ~& V9 H% P3 J# I
泰大煲（中環威靈頓街）
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: `3 T" J: H! L& V* K, btvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單
1 y$ Z% V6 F+ q2 ~& z( `在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb" b- V# l" V0 ^- R4 y
2 R0 p4 v* ^/ J7 W; m1 |, ?tvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯$35 公仔箱論壇# d% x$ o% d" U5 N: V6 F- ?
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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% T, n$ ?5 P3 R, ^+ Q; L9 E* _) v公仔箱論壇香辣雞塊$45 5.39.217.77:8898* `# M2 ~! _( l) q
# h+ ^9 r+ {! g) c# U5.39.217.77:8898辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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- k% }: }1 }+ N* o k炸魷魚圈$40 5.39.217.77:8898- p9 w% L' R9 r' _, D* i; a
" ]) O( B9 x# D$ S9 R- _7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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" |9 | C. t Z8 x" V公仔箱論壇Mango Lassi$15公仔箱論壇+ l# i! J: _6 j) D7 }6 }" t1 ]) {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& F; ]; C, R% O. O6 K
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- M& J# m0 p0 A+ d
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣5.39.217.77:88984 w4 f2 }+ N0 i Q, j
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! q* |4 E* Q9 ~* K& N- @! C■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇 W- h9 t3 _4 Y
0 j$ Z1 W# ?$ ABiko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 5.39.217.77:8898+ Y( W5 |' c1 e( Z
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
) o8 k% X& u4 f" T湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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