[食肆地點] 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
5.39.217.77:8898; Y! h0 m9 D( F# a- ?
$100任飲九款酒6 q# P' n" k+ K7 F

tvb now,tvbnow,bttvb% W" m" J4 b& Q2 V* F0 ^

Paul
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。公仔箱論壇8 ^7 I: r0 i) V2 W4 Y
5.39.217.77:88981 B( s4 T) Z- m! b8 A% G
番茄茸羊奶芝士多士

公仔箱論壇0 O" S* U# S) U
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。

蒜茸包

公仔箱論壇. j0 U0 _6 T+ m
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
6 z4 O8 ]5 |0 U* K1 Y4 |8 i
Chocolate Brownies

公仔箱論壇& ]+ m" {6 G/ q- a0 G9 U
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇: s: }0 I: Z1 z3 I! M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 C* y5 x% M4 w
白酒蒜茸牛油煮田螺

田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
5.39.217.77:8898, ~1 u9 C% `$ S( ^4 c1 M
任食獨家蒜茸包! x& H& T% N$ i3 S2 J
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！

美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes

5.39.217.77:8898: b Q# T# I; t7 r" N* j* `
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
5.39.217.77:8898! u+ S+ }) ~# C5 V9 o
Van loveren blanc-de-noir-shiraz

公仔箱論壇" z+ a+ V, u. {# Z! D6 }5 h! k4 F
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。( ^8 v& ~1 f1 u0 l4 F

La-salute piave pinot grigio公仔箱論壇4 A' C" }* b# o" e( T2 m# s

5.39.217.77:8898- e4 r% k$ y' e7 f" r1 `
意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。

Paul's Wine Bar（中環歌賦街）公仔箱論壇. V8 C) ]3 `& O) V; y1 M

落地牢搵烏蠅開飯

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" R T& Z% s t3 A0 V+ y0 N
北歐地牢風味。& P! f( {! ?2 H' n

上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \) S6 X7 g' ~9 E& Z/ c" h" A

■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。5.39.217.77:8898) z3 }2 Y( D2 M2 u, k( H; R5 R( R

* T4 [) Q7 w) z- @. p. d# W" h# Z
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u1 C. k$ F, C9 I4 O% m' T
生牛肉薄片$98

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! K5 K% Y8 }0 {4 N6 M
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。5.39.217.77:88980 N1 m& Q8 ^& J9 y$ ]
5.39.217.77:8898' j1 w+ s5 I# S, W7 h+ C
扒鮮帶子有機意大利米飯$1185.39.217.77:88986 y, p' o, A M: c5 t7 |9 C