中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb3 ^ d8 _9 H% g6 M6 V2 `
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$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb& ]/ w" x& T3 f: ^+ ?; |
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& Y4 S: p( V0 N/ q5 a5.39.217.77:8898Paul5.39.217.77:8898" A5 W+ ^$ v0 k5 ~/ s V- s
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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' [3 i$ R8 I( z7 E' y) v* c5.39.217.77:8898番茄茸羊奶芝士多士, m* l. Y4 I; G& I5 y8 ~. X2 E
$ m, S5 o, k/ G羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 5.39.217.77:88981 E7 R2 M: g2 e# x1 _2 C4 H
# @7 d, h% A& p# O' J2 u蒜茸包. C) q3 \* M9 r7 \8 S
?0 v4 ^2 T2 R4 g8 _' y1 y( ?% V) ^公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。5.39.217.77:88989 f; G; c7 i0 h$ C* }( Q/ f; g) F
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Chocolate Brownies 5.39.217.77:8898( c+ d9 D: r9 O1 j/ G. B% t
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ S0 ?# q# m d% K* \
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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, W" D% x$ I% ?0 h* l9 e田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
+ W" K, {0 J# R2 iPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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# W. \5 k3 [- f( u- C5.39.217.77:8898美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvb now,tvbnow,bttvb! ] |6 \& B: @. g* J7 t! e$ i
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。8 A2 C5 }: O Z% O$ W- O9 {
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* }) i0 ?; f% ~/ x, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]; V# C! i: HPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇" O [& u5 z$ K8 f4 c
, {" E1 w6 Q) p$ zLa-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。
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0 |- B k) S/ Z: w( z9 {; ^" ]* T3 I& U公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。/ s1 h+ G- A. ?, r
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F2 y- s. v+ D6 e$ _■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb- F- t' A4 N3 W
) H5 B% u5 ` v- s+ T7 R5 G) _公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb" K) E0 ?& e0 Z5 t% c
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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" i/ [5 ?8 R: |; `. _& }tvb now,tvbnow,bttvb帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇: ~; ]8 c% q/ l
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燒法國春雞$1685.39.217.77:8898! [! [+ z5 X6 X7 t* U4 ~% F
/ a3 g# ?; r9 ?1 r( g5 n- C公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V% U1 ~. Z: _7 V# w( F
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# ^/ ^5 {' E
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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