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牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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8 c" @- R- Q4 @+ Z" E8 E$ K調味醃料（牙帶魚）：
/ C4 D- o$ z; U4 j+ C& a, }燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 公仔箱論壇; P, T" o% l2 T5 t2 y5 D+ [8 _
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汁料：
6 [8 ]6 N. L0 D+ D. H) x' n4 c' K) w上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙公仔箱論壇- y2 t. e- n q+ {+ f4 ]5 }5 @
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做法: 5.39.217.77:8898: W. A6 }# t. ?2 n% d; f; Y
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇2 ?* k6 S X6 K* J; K
+ X& L# P6 |, l" Z# Z0 K# Btvb now,tvbnow,bttvb2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
9 U7 A2 H2 [ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M" v9 U# q0 ]" ^公仔箱論壇3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。2 H9 T% m5 r+ m' |
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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