[中式食譜] 金菇瑤柱鮮淮山

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2 _" M1 Q2 h. E% x4 S材料:         公仔箱論壇: J2 H' [2 x& ]7 a: p7 x
鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:        
) W: |; }( d' j2 H1 x& i公仔箱論壇1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! c6 W+ d6 I

: f3 V* S$ `& N/ @; y# l# Z2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。0 S( X8 ^2 @5 x! i4 E3 G
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ C. B: O. U3 M" B( ?; |
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4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。
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