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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?- B/ A: @2 e% e5 D8 u% O$ t
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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0 S, q$ P% v: j7 X3 ]調味配料: 公仔箱論壇$ X+ n/ T( S) c( D8 x5 j
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 9 w) V9 t; ~- s/ B! P& p
9 L( Y, o( G2 @1 P+ e) ?6 E4 l6 T, [芡汁（一）:
Z' g& k' ]) Y水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）2 U) {9 i5 l) }8 U- j y3 |0 \1 g, S; c
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做法: 5 G5 ?& {5 U. U; h
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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" Q! o2 q* Q, ]3 |% ]2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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; J: T9 {& e. `) ^公仔箱論壇3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。公仔箱論壇9 J, f& M# h! g" `" Y
& w# C6 G; r5 D; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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