這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！) @& Y" E5 x9 }& l
; K, l2 \3 J2 o+ }0 k/ V) p5.39.217.77:8898食材 （5 人份）
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去骨雞腿肉 800g
# E4 C1 U' O0 Q8 c: c0 L1 C洋蔥 1顆
5 ?$ o/ w/ a: p }2 x胡蘿蔔 1根' W3 ]6 E, B4 M1 F
馬鈴薯 2顆
/ y8 H% f1 z( W; [0 u2 b" C) z公仔箱論壇新加坡咖哩（百勝廚）5.39.217.77:88981 {1 X# O$ C" c; Q2 o
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5 L5 W* b2 u, u- ~9 M4 o% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 5.39.217.77:8898, ]" R+ {1 s' l+ `$ Q `$ ?
4 O2 `7 V5 z3 W: K8 ^7 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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. h5 U; m$ p6 ~4 j( y. A& itvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！tvb now,tvbnow,bttvb. v6 ~# C8 S" j! F; i' w
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
& V2 l4 s% C' k6 Y% n$ G: L會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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' m; U& Z1 ~' y! |公仔箱論壇6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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