這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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5 j' ]/ o: x b! L L5.39.217.77:8898食材 （5 人份）
! w% _+ i/ ?: q/ g公仔箱論壇1 ?' I9 k$ B4 ]
去骨雞腿肉 800g
; ^+ \6 V3 e K; \" E( k: w公仔箱論壇洋蔥 1顆
; W& @0 O$ M0 [& k- L7 R rtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1根公仔箱論壇 H; Y: b/ D( _, U
馬鈴薯 2顆5.39.217.77:88986 E$ V8 w1 t$ [* Q# h h
新加坡咖哩（百勝廚）公仔箱論壇6 R. s8 u0 P9 Y: }( j
Q7 m& P% {+ x! D' _' I5 ^9 N7 f作法5 L4 j8 _0 y* u1 {/ z
8 ~9 i) [. ]! t; E& a2 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 5.39.217.77:88983 b, w1 B2 D; l5 Y, U! g
. l8 d& N3 d+ l9 Z- m3 b公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ j4 j1 N) p3 Z8 c. G! T
, A* {4 @: t) j# g( p8 D! `3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 $ a' ~0 p/ i. D' {- N5 V" H7 e# [4 D
' N2 t, ^4 N' U7 z9 s4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
$ ]! [1 q% h; [1 ?/ h7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O8 ~1 U0 J% @& w2 @$ ?# a; D/ l1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
9 a+ ]+ n4 ~6 O, R6 i5 E1 R會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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% r; v) B( K6 j$ `7 ^3 ]/ P3 L8 P6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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