[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗$ I  h4 i7 @7 A
調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
2 z  L1 ]- [) f5 z8 o公仔箱論壇做法
3 ?* m! g4 S# \( [! h5 ^3 q1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。公仔箱論壇" k( e$ [3 r. X9 y" I
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。  i' K+ f# t; Q5 Q. U
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。