[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
8 C% I9 N, h. v6 J* d# {4 c調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
7 [8 [2 w/ E- E做法
: w9 k7 u; d, F* n# C; Z9 ttvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。公仔箱論壇0 t: \* n) K. w' X" T6 F. ]( x
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。/ }. h8 \! x0 ?2 ]: g8 L% X
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。