禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。
, A' t, o& Z1 k8 @2 H: q, `/ r/ C* c' a# O; f6 W/ v
「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥
: p$ g! u) u7 P( j& K8 K/ ^$ E) @ 公仔箱論壇2 r. h6 N0 l6 P
進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。
1 n9 T; x9 u9 X# |5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ b; c9 q) H0 Y, p
《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。. G+ P0 y& {6 B/ ^
$ ^/ k9 S' Q# h7 j+ V3 O
+ D* P* e/ ~8 c7 ]來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。5.39.217.77:88980 j! }$ j% q9 O: }4 P
5.39.217.77:8898, M, k3 P/ k* o5 \% v; i. S
「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩
- e! ~: u0 B7 Ptvb now,tvbnow,bttvb「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。
! V3 T7 T0 y% @; r" i/ y+ k+ j/ O# atvb now,tvbnow,bttvb
* e1 U0 d# K- M! r1 y6 D/ D公仔箱論壇鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。
5 ?) {! k9 m0 Z8 X$ B) ?2 V公仔箱論壇
8 ?( w( S( ?. i& v2 x$ C! e* [tvb now,tvbnow,bttvb一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。
0 v' x4 t/ O& M/ n6 p. P) J- `2 c: w/ w1 m% ]5 Y k$ v$ P
「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。
$ u# j- v. U3 `/ |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; `: U7 h; K5 s" p# i# i
熱騰騰的煲仔滋味公仔箱論壇! t5 T5 k8 R( _0 x3 M
除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。5.39.217.77:8898; Y2 t! o7 F" i1 @2 Y) q
7 a# z4 H% q4 b" `2 Z: G公仔箱論壇
" Y. L6 z& K8 y( W s- A6 D! Z* Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。5.39.217.77:88986 s$ g& S% l! [2 G/ D$ F6 V
# H; W% }& c2 U0 C+ h7 ]5.39.217.77:8898米芝蓮推介菜式
4 e% b5 X# o( o( d1 Q! C$ c6 B5.39.217.77:8898殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。
0 v2 I" B, M+ q7 _. [% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t1 }" ~- `* {& s
 tvb now,tvbnow,bttvb) t% ?8 H* `2 k I8 i
香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。, d9 q: S& S' w- ]4 C; L1 w
) [6 l8 [6 N: j9 u# c《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。
% s* Z( x3 ^2 Q7 L! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a: T- e5 k( } g% o( n殷悅中菜廳 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 K" T$ G2 D" }! |% L9 R0 A. \
供應日期： 即日至2月17日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% f7 v2 G* p Z
地址：荃灣荃華街悅來酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 @& y2 ^ E; M
供應時間：
& @6 ]/ E. U/ \4 r/ [( y+ j, L1 U5.39.217.77:8898上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）5.39.217.77:88988 {) N7 C9 U' g5 w) A! n' _2 d; ?/ e
上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）3 ^6 \$ }) X3 f8 r& b4 A$ J
備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
| 
發表於 2014-12-26 06:36 PM
| 
發表於 2014-12-27 04:21 PM
|