 [/url] ; ?1 }3 e# I6 X
豆乳鍋於冬日限定供應，以超濃厚的日本豆乳放鍋中，煮熱後表面會凝結成新鮮腐皮，蘸少許柚子芥末同吃，味道清新，而我卻愛將腐皮直接放入口，感受濃郁的豆香。每位$368(包四道菜及甜品)
) n' e ^) J/ Q& d8 d+ G1 m" C公仔箱論壇* ^: z! A9 _" k7 H: K1 F
 5.39.217.77:88988 v3 T' c' @; J% ^% d" ?
料理長前川哲雄是居素屋的大廚外，亦身兼石山日本料理料理長。5.39.217.77:88989 Z- p$ m+ n! p. ~2 }
. _. A4 q0 H; ~. Z: Htvb now,tvbnow,bttvb食素已成為了近年的潮流，而日本素食在香港一向少見，而居素屋可以說是全港唯一的素食居酒屋。店內的食物全用上天然的食材，沒有使用素魚素肉，菜式亦可選擇走奶、走蛋、走五葷，甚至不用煮酒等等，讓素食的顧客完全品嚐真正的素食。居素屋的午餐以定食為主，晚餐則為Omakase，最近Omakase更推出京都豆乳鍋，煮熱了豆乳表面會慢慢形成鮮腐皮，豆味超級香濃，好玩又好味，而老闆娘更特別給我一點未煮過的日本豆乳，入口很稠身，整個味蕾被豆香佔據著，老闆娘笑言喝一杯會很膩，因為實在太稠太濃，而豆乳鍋吃至餘下約一半份量後，便加入上湯變成ShabuShabu，以濃厚豆乳所灼過的蔬菜更加鮮甜味美，各位素食人士絕對不能錯過。 7 f. b# m3 c0 f& p. d* ?
/ p; D% @6 B+ G+ h$ K. @5.39.217.77:8898 # `3 K) H# l6 h L, N
豐食午市定食有前菜、壽司、燒物、主食及甜品，不得不提其麵豉湯拉麵，湯底以十多款蔬果及昆布、麵豉得熬成，喝過後絕不口渴。$188起
q. g2 ~& n! p. h* N1 V/ x& g2 Z4 ~
|& B9 z$ l) m* N8 u 5.39.217.77:8898* J' v) N3 @: |+ m7 T1 M
壽司拼盤並非用素魚肉，而是以蔬果製成，(左起)紅椒做成的吞拿魚、杏包菇燒成的魷魚、番薯茸做成的飛魚子及迷你蘆筍卷。
6 F) q0 ~0 Q/ O0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ i2 p$ z) V* m
 ! j f5 Q$ B$ q7 J
晚市前菜有利休蛋，是一道非常老舊的日本菜，口感有點像馬拉糕，帶蛋和芝麻的清香。公仔箱論壇* ~8 u5 Q2 i' V% a: I. H" F
' |/ {4 ]1 W* F$ T0 M+ ]2 v2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r" b( r) v8 |& E0 Q, N5 Z5.39.217.77:8898居素屋日本野菜料理5.39.217.77:8898$ d: b( }0 D s
地址：灣仔灣仔道5.39.217.77:8898" B* V) c; g2 u# \5 W
5 H/ d; r) r& O7 G; T( D |
發表於 2014-12-21 04:38 AM
| 