位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 ) c9 X, s- T% S) E. x# ^1 Y; k
4 j1 x+ G& f' d) w1 I5.39.217.77:8898地址：中環士丹利街tvb now,tvbnow,bttvb, a2 V l0 U, O8 g$ [6 \2 Z' b+ r
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以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。" D" l1 h+ ^5 `$ q4 h
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: h, U& B* t: \" ~# ]公仔箱論壇 表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。! F- E% S! S3 ]
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毛蟹雲丹湯
d- E) t* O5 Q 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。tvb now,tvbnow,bttvb- O# ~8 _/ c( W4 V: M/ r
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鮑昆布 O8 X. Q# ?+ O- I
蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。5.39.217.77:8898+ G- n/ U- q. E& J$ g4 [
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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