這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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食材 （5 人份）公仔箱論壇) G3 x( a0 E) v
, ]' S, |. _) t! c$ x7 g3 k去骨雞腿肉 800g公仔箱論壇% _% h' f' y( ?# L7 ?$ V' |7 `
洋蔥 1顆公仔箱論壇4 q/ g7 w& p& s/ a0 W( K
胡蘿蔔 1根
L. \9 ~& w; h: q) Z5.39.217.77:8898馬鈴薯 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. R- W2 o6 m Z) [ e; _; t8 B
新加坡咖哩（百勝廚）
: G1 f$ v0 {+ x7 P# k; y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 o% J& r6 G7 p4 H1 @7 B3 g" n
作法5.39.217.77:8898: p1 n* ~" O( Q) {( Z7 S% L
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?1 @/ H0 O' ~2 F
( c7 r3 z; [4 h, Q. H: g# Z) M2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 公仔箱論壇0 J+ R I2 `( C* Y; k1 B, V9 F& J
1 p1 p3 L6 X/ l" o. \公仔箱論壇3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: G P+ k0 Y, p1 B
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！* O9 _( Z0 \. t+ z) n0 Z# T- R
# A0 z2 x$ p. \6 N' b7 j5.39.217.77:88985. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
( R$ u5 ]/ ]9 o6 O5 }! _9 b2 }+ Ptvb now,tvbnow,bttvb會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ tvb now,tvbnow,bttvb4 e' N+ T" }( x
8 n2 b6 J6 V3 R0 e$ \+ H: C) o( B6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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