這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！5.39.217.77:88986 w' j3 h7 N0 Z- B9 ^+ S* d+ q
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食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 ]. z1 Y1 b9 }' y- F
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去骨雞腿肉 800g* i: E; D6 q7 W% _" K
洋蔥 1顆7 k5 h( v, ?7 J( ^0 d' T& t4 r6 H
胡蘿蔔 1根
, G+ U( S* D5 y8 _# l. t馬鈴薯 2顆5.39.217.77:88987 ?$ m1 X6 H- G1 \0 g+ V0 `
新加坡咖哩（百勝廚）: E" `4 X/ q" V! g- `: n- B' F
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/ U4 w' p/ M& W! l5 ?( btvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
2 T' K- X- _6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 O; ~- o4 u; Z! L, ^
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 5 u# s$ c. m2 b8 h7 r, h& X" l3 T
/ a1 M5 m# k' y1 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 ' Z6 q5 E: Q% r; ]+ a2 P
0 @2 u7 z3 B4 q1 L0 B4 E7 t! M- _$ v公仔箱論壇4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！5.39.217.77:8898: a+ ~/ g0 M0 E" Q- o3 |
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
: _7 }& H2 F h- u會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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- S5 u4 \$ Z8 ~6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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