這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！! s/ @6 f: y# O% F% x
9 Z' Y$ s: F/ F' V# q5 |5.39.217.77:8898食材 （5 人份）* e: T% j' m( W. h4 m
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去骨雞腿肉 800g! `5 B# E& n0 B1 g/ o- e+ D4 U
洋蔥 1顆
% h. F# S+ \8 J D' q4 h5.39.217.77:8898胡蘿蔔 1根
0 N' l' a9 k* |- E+ p/ b9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* b1 E& ~; g
新加坡咖哩（百勝廚）tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 @# c5 u# v# {* P; t9 @' B* M
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作法
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4 D- g% L2 r5 h( s W1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 5.39.217.77:8898; c( ]9 V* K, u+ c, G: c6 F
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 : M0 k! _9 ^2 t/ ?! y G
' Y3 k. |8 ~7 S. B" ^1 W1 e0 z0 s& F公仔箱論壇3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4 K$ }3 g8 z* b) v5 H8 f% utvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，, f9 f% S' O- p; `) z; ?( b
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ tvb now,tvbnow,bttvb) E& U- @8 E9 Q) G1 A: `$ ?
7 _+ c7 ^; x* S9 w# e9 k# n! R4 R! R4 q公仔箱論壇6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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