這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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5 G" @' W+ K, E% W# Ztvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
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: H1 n9 I q2 n* [$ c7 ?( X去骨雞腿肉 800g7 h8 I0 }' Z- ~
洋蔥 1顆$ c( w% R5 K7 @) k5 O" A
胡蘿蔔 1根
' o$ ?: `; A" x! ?9 |: G5.39.217.77:8898馬鈴薯 2顆
4 l0 P" u6 j( I; E" n新加坡咖哩（百勝廚）公仔箱論壇+ F2 A% F* C1 W3 t& M- B% Y
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [7 W9 c1 D& b1 r. ^
/ x& e+ i4 s; P8 ?. Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 4 o, U1 _# P6 j' ?; b
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* W6 H# q, B/ x5 h) B
; L! F P6 d( G8 K+ ^0 ?( Q. x公仔箱論壇4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！6 D3 u: w' ]3 {* z
! @$ B5 d) T" o1 z% {5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
6 @ Y$ _6 v/ r( d9 V公仔箱論壇會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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1 T$ D* _* E) c" N* g5.39.217.77:88986. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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