這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！5.39.217.77:88988 h& m4 V6 ^0 c% [4 \ B! t5 E
: H+ b1 Y( C& i& g食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb. O/ e: Z6 u- K! u y
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去骨雞腿肉 800g
7 U# @7 U9 U! a% t( y) ]9 f洋蔥 1顆公仔箱論壇' v1 g; f) S; {; H1 A/ l$ b
胡蘿蔔 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' @1 U0 B. n5 U+ e, f, L- X
馬鈴薯 2顆
2 O! h: y4 Q/ G* t* O2 M. |) Y公仔箱論壇新加坡咖哩（百勝廚）5.39.217.77:8898& C# K# Z7 V$ x
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作法: l: L6 _; Z( y1 K1 ~
7 t$ b8 o5 x. x i0 E2 C8 D5.39.217.77:88981. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 7 b2 g% C5 z; G- L
% Z7 C5 L- R2 h公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb D) N ? b1 B/ \& `' }
6 Z- x6 L& H: j5 h' s" T. a3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 * [( d/ w" T" p5 {! W# ~ n
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
* y. v& e0 t; H2 p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d$ E' r/ K" r% m* U6 A
5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ q+ m; z6 d5 W
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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0 k6 n8 w2 I/ F3 S- O6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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