[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
- _/ Z7 |! V, I3 v- {8 b- d公仔箱論壇調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
' K! S$ k, O' Y3 Q) U; w& B公仔箱論壇做法
+ K1 a, R3 I9 gtvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
1 R. b3 t  m) X( C- {' e+ b2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
: ?0 ]+ k4 y# g8 z8 V6 G& d' D公仔箱論壇3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。