+ R# ~7 _$ L6 ~% f2 _5 P
材料: " H3 W' C2 z7 w' k
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙- {4 H$ r% P( F
, C' E, k0 {& O/ Z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 j, O/ P6 p' A- E* i& H
調味醃料（雞扒）: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( K2 E/ n' i
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
* f0 j1 O4 J, C, e9 s- o" O Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; b& r2 J; e- `
5.39.217.77:8898" f8 @. E) Y$ A0 v. ]9 \: H
做法:
* D/ ~, v/ p8 `! G# }1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
. W5 w9 A3 Q1 w6 i. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G1 L" E6 i- P$ L! `3 L9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
& E8 v: ?2 e6 }+ Z( g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 H N' d: v3 X' q
3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. C1 k% f3 w/ V5 t9 N. V2 V3 ?% ~
7 U. z3 W: H4 w7 K. Utvb now,tvbnow,bttvb4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。+ W7 j8 g+ N& t0 F9 g) W
) C- ]- x, N( }公仔箱論壇
G* S E: \8 P/ h6 h" g$ Y# A/ r( u) P5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-3-6 04:19 AM
| 