沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
, K" U7 P" V7 U公仔箱論壇我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！
" ]! ~9 ]( \) e5 g4 U5.39.217.77:8898剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 % K; i8 \2 D1 G7 {
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
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食材2 o8 n" Q% }- x
; n2 P, ~; E# O) k) e$ T% \, Z5.39.217.77:8898派皮
: Z ~+ ]# j+ E Z. D公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ f" \2 ?0 Z" k P: u. u" o
蛋黃 2個5.39.217.77:8898! d6 C: D W; V; w5 D5 E' `
奶油 140g" N% A! Q1 @$ x
水 50ml5.39.217.77:88989 ~- H! M' K/ {9 O
中筋麵粉 200g5.39.217.77:8898 K0 e9 E; Z, t; ~- Y
* S) A6 [7 d0 l9 M$ Z/ _( d1 ~$ U蘋果餡
/ w& N$ h7 h! }; j* a$ ^) J- f8 c5 J9 I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# F s& e( l0 y* f0 q4 [
蘋果 2顆
& m6 V% L$ s+ Q5.39.217.77:8898檸檬 1/2顆
, R) U* e+ y' q4 y5.39.217.77:8898砂糖 20g: a7 t5 _0 d, ]) i) m
麥芽糖 25mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 I8 E [+ Q/ b
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作法
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( c- h- Z0 D4 @% @) R1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
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2. 麵粉過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 P+ A1 R/ l8 F% W# ?
: v7 `* Q K- R3 I; L0 w$ f3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 . }$ x8 H% k" Y" F
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）! P# r" t w& e6 y' G4 [/ V
4 K! X; @( I$ H; `5 _3 Z公仔箱論壇7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 公仔箱論壇. ^9 Q" E3 D1 Z0 z
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9. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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: y3 r0 \5 T% k8 r- T11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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( K$ c+ v' e+ y13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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