[中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥

nt1972

材料:     公仔箱論壇! p: a+ j! N; Z" }; y9 G. F4 e
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）3 o. q6 S/ r( M7 O% A
' q0 y1 B! D- ^% q. w& N4 z

! h/ ~% B$ E: S, t公仔箱論壇做法:     
% k  O1 l) Q/ y公仔箱論壇1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。" W' ]& n+ f5 |7 P% ~- y2 u
5.39.217.77:8898  ]8 G* M/ F' C% y$ q) D9 d2 X
2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
/ H3 D) f+ ?& H% L% ]' e4 v0 B
  e/ Q2 b; R% n5 itvb now,tvbnow,bttvb3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
# j# Y0 ?; X! n9 G5.39.217.77:8898
  l/ [% N9 b# w9 {3 X/ I公仔箱論壇