[中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% H. d$ }) [* z& u
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
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5 n, a% g* A- z( V. B1 n做法:     / f5 `. }( a( w- z
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。5.39.217.77:8898" m& F+ y: u: P. [: F- x: e* Z* U& U

& i" ?- C0 x0 G3 H$ r7 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
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3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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