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; b% n0 e/ Q$ p, K$ H ]* j! H材料tvb now,tvbnow,bttvb) m9 j8 m6 x. O' k4 ?1 P, U
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料公仔箱論壇: L9 [' K6 j- y4 ^# h
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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& s- Q& F7 V6 Otvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898( o* }+ Z' o* x' d! \
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。tvb now,tvbnow,bttvb2 P, U0 V% }* n0 p2 `9 w0 g
8 C- `7 j, g1 z9 ^2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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% }+ ~7 p# w: \$ w& ^4 a3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。公仔箱論壇8 H/ }$ b* Q7 }: k
9 p. C# P8 \6 ^7 X3 e" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 U. Y' C: a$ Z& [
3 c1 ^$ z3 P" b1 h公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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