[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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; [2 `: P0 ]5 @: V! T. O! p; B- j材料
+ C& Y; b7 _0 X2 V. b生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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( u: {' J4 O2 A( Q2 L8 w5 r7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料0 _6 R+ b' f' B# ^4 D
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克* ]9 C( l( U! V- Z( l0 a  `
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0 q% z9 D& k; z& h! p. L) G: U做法公仔箱論壇5 {- B; l2 U8 F7 `4 t  p
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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, a# z7 m, b6 T2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! ~- ~  P" m0 |
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。5.39.217.77:8898' [9 W$ m; W% W. G
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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