[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料公仔箱論壇" t: s" k7 D! X% L$ w% F- m, h; h
菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙公仔箱論壇9 b) t  l) R' A. G8 K- }% J

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做法5.39.217.77:8898. b4 J$ i+ s5 Q( k1 @) l& d
1.將菜心切成 2至 3吋段。5.39.217.77:88984 C. f8 P# C0 @: E

6 r( W0 g5 Z) H+ H( P# D: f公仔箱論壇2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。公仔箱論壇1 j- o5 c, ~7 x* u+ R# T
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。