材料
1 u$ O2 y+ o& g1 r9 Z# {大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
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Y4 @+ j: D5 a4 _5.39.217.77:8898
1 D+ _; H/ R9 Z" E5 w/ j" L" O6 b做法 ; M. r6 Z) ` A& }
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& l# I- }- D4 }8 d
" Y" q# [+ l! S# Z2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。公仔箱論壇5 g, D& } z7 b4 y8 n: [) {) ?- H
0 z% e9 r1 ^0 p" h5.39.217.77:88983.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。tvb now,tvbnow,bttvb( b0 B' u- s! w! M
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) L4 a1 |5 Q5 i9 r/ N" i; Z8 b7 B煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。公仔箱論壇& o8 d' m5 O* e
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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