材料
S* M$ t' S/ t" C, Etvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許! j3 @3 Y+ a- U5 w' Q/ Z3 Y/ N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- J( U; D! P2 u3 _
1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。, S8 X- z( v( z8 D! U
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。5.39.217.77:88989 u- W" w- f @. }" W. P
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3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。" T! g$ R& r0 {% K: k" c" n$ c L% l
* _/ V4 G" O! l, K: \4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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8 i* C: n; S, Y" N貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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