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原料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ x! A9 p3 I7 v& y% C
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
' \, D( l1 L; H& y6 l5.39.217.77:8898番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
& H ~8 V( d. ~: ^& ^; x 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：
/ K- w- G3 ?+ A& Q5.39.217.77:88981、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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) l' M5 j2 D$ n: | wtvb now,tvbnow,bttvb2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，5.39.217.77:8898- v1 J( }. _2 ]& u3 [* `8 g- O' n
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
. Q4 u+ Z" E C1 Y: y/ \冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
3 ^' G" R+ Y: F, L7 X) L- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向平底锅中放入少量油，烧热后
! m& c+ u: c4 h9 Z1 h8 E) W放入鸭腿炒出油份。
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, @ \0 C- t8 s4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 J1 \& l% o$ r$ K) D9 o
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb! {2 {5 Z t( q$ h
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5 ]0 y$ E; @* E9 c" }5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
0 g1 X- y- D! G5.39.217.77:8898加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，9 d3 n# T, E! I8 V9 o+ ~3 Q
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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4 y* Q9 j: b; H2 Y公仔箱論壇贴士：
0 _* O x3 Q5 {8 n# j. P公仔箱論壇烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。5.39.217.77:88984 K& z1 Z" e6 ~/ y! y1 t; [2 T
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。5.39.217.77:8898/ V H) ], k' ^& H& L% \; k
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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