 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
6 u% x# D6 u% Y, K. y) y( Y' G/ f. N不曾闲歇的烫面台
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接近2点的下午。
, R* g% B2 Z0 J0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" Q' U& i. G; G8 u8 A2 `
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 . _0 V P, [. X& s
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 5.39.217.77:8898/ W/ w3 u' L; w# f
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 u& Z/ s5 j1 E: o
6 }3 ]$ K5 P" [2 h6 b! J: s2 Z+ a" B公仔箱論壇小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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2 a5 g- e6 a" r7 u3 itvb now,tvbnow,bttvb也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
8 `2 `4 |* O& g: }1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 S- Y) F1 C" V1 m
新鲜清翠的青辣椒
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% o: L" Q7 f& \- Ltvb now,tvbnow,bttvb云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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9 x/ R+ e y" e1 r3 [9 [, c叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 2 t6 Q0 X/ w0 x* z% x+ |
: ?$ M6 G! Y1 v0 y! m: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 1 K5 p$ r. S; n# g3 ]- p: A
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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; G: ^1 o; x2 w, e; q0 q' M1 I. e公仔箱論壇. V& p& y/ \: R) `( n) a+ Y/ m" g- \& V
亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 公仔箱論壇' f; Q; T8 G2 I$ G
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% j7 y0 B* V# ~$ O% p67年，老味道不变
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: _4 g1 W7 b* y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” " e1 g7 O" B, Y& I" }, `
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
8 Q; T7 M$ \7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C$ g8 i7 f! h3 X+ n t& u0 e公仔箱論壇嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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. \* ^- i8 t- w, v3 @ V2 A" jtvb now,tvbnow,bttvb老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 5.39.217.77:8898- X Q( O" Y. {
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想知道它变了吗？
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2 ^9 J( N4 C% u1 m, y; t4 ltvb now,tvbnow,bttvb请上网：www.koonkee.com。 4 p+ ~& x- H/ j8 v
; t9 O/ T; K A, e/ b公仔箱論壇不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 K+ {4 h9 ^6 \. w$ I
& v0 E: Y3 m' \tvb now,tvbnow,bttvb网上有一段介绍文： tvb now,tvbnow,bttvb! S$ x2 j8 O/ C0 o( e% u, I. z
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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3 z7 b% y) }$ V$ r. K- E+ Atvb now,tvbnow,bttvb老店独有的老风情
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1 F6 B! Q, W* B. C* @公仔箱論壇茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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2 L. U6 j( y' }6 A3 m% p' Z, d公仔箱論壇冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* z. \! \- ^) O& n h7 F
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就可以一语涵盖。
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. r4 A" L0 N1 y8 Y5.39.217.77:8898不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 ) {; b6 \6 v2 w# C
" X& i) P4 h' R5 U |( n! A在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 7 P0 c1 b1 ~/ h' k( N( C1 [# \" F
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 5.39.217.77:88983 L% A5 t. ^" D4 i; p" x. N1 w0 m
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. l# Y f& t
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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& W2 |# x t+ w5 G: D公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 5.39.217.77:8898* j5 @$ Y% r2 o! `9 v+ e; R4 F7 l
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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4 W Z3 c) v1 C公仔箱論壇来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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