番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。; a+ Z. |! Z- ^# b. ^/ ?
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。5.39.217.77:88983 l2 ~- |: _: @% ^3 x
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，1 m/ K7 B# x. F2 w
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，8 l5 r3 v8 N" s+ v3 s/ f1 M
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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' v/ h L# ]; U. c; ^6 b" d7 h- @番茄打茸
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) X) D+ d2 ]+ J% S/ E公仔箱論壇1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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^. ^8 B& N0 D公仔箱論壇放進魚袋公仔箱論壇3 h1 f2 A( R6 j( n1 g
+ }; X. r2 p9 z% s7 |5.39.217.77:88982.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。公仔箱論壇4 v6 J2 H( Z. s5 P
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滴餾一晚
! T6 Q- Y! p$ u* ]- G& Y V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 ^ x4 n# h2 Q, k/ @
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8 K7 o, }' K, A1 ]% n3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。5.39.217.77:8898, @+ S7 x( Q6 i& O; B) J/ [
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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