材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
/ H! ]5 p9 d7 e( U調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
, K# L3 ]5 Q7 K5 f& R; g6 {5.39.217.77:8898作法：
& O# P" c/ x5 I8 J' ~/ R) W9 [1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。5.39.217.77:88986 O! R- s( l( m% \& V
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
1 N% ~6 _' I6 a% @/ [3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
4 w- S% n. r* n1 k9 g$ V/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。 |
發表於 2015-3-11 10:12 AM
| 