食材
3 [' C+ _# y" Y0 H7 Q. Q+ D5.39.217.77:8898蛋3顆
" }0 Q1 y0 t0 q3 Q, _糖100克
7 |, ^% B1 \. |' t6 U& {; |5.39.217.77:8898牛奶450毫升
6 ~$ f' K7 d7 @0 g4 q* e公仔箱論壇香草精（可省略）1茶匙5.39.217.77:8898& `- t3 N. b3 y. v) ^4 \- e
焦糖
7 Z$ @) [+ g6 d6 }' Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖80克tvb now,tvbnow,bttvb4 H, C2 n8 \# z6 R2 G/ g: T
水3湯匙
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所需時間： 45 分鐘
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先將烤模放入烤箱內150度，稍微烘熱，這可令焦糖不裂開
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焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內 焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內3 l5 j0 L) }& J
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將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內 將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內
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# A: C2 c; m+ n# G7 W& ~5.39.217.77:8898將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘 將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘
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待涼後放入冰箱約一小時 待涼後放入冰箱約一小時
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享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 |
發表於 2015-3-10 10:22 AM
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