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青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻tvb now,tvbnow,bttvb# n1 ?8 H5 {6 `5 r. _2 d4 A
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調味: - Y0 v, d8 F& u6 e, M2 Q
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; E/ B( n( u7 I, s2 L
1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。
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2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y, ?) u# x4 B6 k# a, R3 @; I4 Y
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3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。/ g5 F. M4 t9 D" m; j! M) s# `% X7 h
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4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。2 X2 ?1 o5 N4 ?/ [0 v; G
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發表於 2015-3-10 04:24 AM
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