[中式食譜] 喇沙雞

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  P3 G5 R9 p# h& d0 D5.39.217.77:8898材料:     1 e8 c2 G4 ^8 }7 l1 P
去皮雞扒1件、茄子1隻（切粗條）、芽菜80克、?菜40克（切段）、乾蔥3粒（切片）、清水半杯、上湯半杯、低脂椰漿半杯、青檸1個（搾汁）公仔箱論壇  \* A# L4 B2 Z
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3 g$ k3 p2 g9 {* P! M) w. S" E1 M調味調味料： , h, S6 ]1 E" T7 j
紅咖哩醬1湯匙半
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* ?; q1 c* `4 c4 e9 G  U4 {. U5.39.217.77:8898醃料（雞扒）： : |" }3 T/ P; V, {) ~
鹽1/3茶匙、麻油2茶匙、胡椒粉少許
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做法:     1. 雞扒切件，用醃料拌勻醃5分鐘。0 H  H6 Q+ W' {7 X

9 ^/ R: Z+ E( D& y2. 起鑊爆香乾蔥，加入雞件煎香；加入茄子件炒勻，注入清水及上湯，以大火燜煮三分鐘。7 u' _5 y% i+ m2 h0 j% u
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3. 加入紅咖哩醬，再加入芽菜及?菜略煮2分鐘。& U3 a0 ?5 C* h+ w( m
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4. 上碟淋上青檸汁及椰漿即成。
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