/ b; g% ^9 ~; D1 ~+ R$ s2 H公仔箱論壇材料: + s0 _1 d a+ r0 |! _
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（半肥瘦肉絲）： 5 p9 k. P: X: g
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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- u- R! Z1 l3 u/ P! Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 s/ l. C' `/ H' b5 p& @& `# [8 L5.39.217.77:88981.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。5 b: v ?( R; e+ }1 T. @' ]
& ]% z. S7 V/ A5 G: h2 h& E4 ltvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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