 [/url]: b+ @. P1 j+ G) x
Rye on wood 200ml$42( N. L* f9 n) U/ K m, ? _
■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。
0 a# g9 O* {% | e/ }# j9 {; b
$ Q2 K" L, w4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r7 `1 y/ A5 {+ A2 _5 E6 \5.39.217.77:8898■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。5 L5 e% G, N: m3 I0 T
5 }; D/ |' @+ p1 j2 l8 k ~- M2 {" [
穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。公仔箱論壇- \9 v6 b2 @" A) q) _( d w4 f/ U
食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。) J6 q& R9 r: |; H0 M, V
! s- i! F- y. {5 f! O
諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。5.39.217.77:88984 w: N4 A# o5 C8 H9 ^
5.39.217.77:8898* ?4 v: s; d% L5 G' ]1 x# S* K& j' o
. J1 y3 {' l) _) f2 i退役超人 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 X8 ^; A% F |9 o
■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。! B# B9 j0 L. N) E
R8 j6 v- B. z" }9 d5.39.217.77:8898
" {0 b5 o' ]4 t$ e" t, G招牌吐司 $58
3 M9 w' F r* l; T% P■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。
+ e: V6 O/ V8 ^: s+ g& m- mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" }' n# y0 f& t t! i6 @
 2 F5 \) ?% K% t( A- F+ Q6 v# c
■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起6 i/ T- D9 X/ @
: {! c* v* c. i m0 Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-12-29 05:10 AM
| 