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鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件（熱水沖淨，切件）、白菜仔100克、紅辣椒半隻（切圈）、蒜頭1粒（切片）、薑4片
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調味醃料： 公仔箱論壇; Z- S6 a3 t) v+ X* d [
蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙 , w- O# v0 ?3 n
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芡汁：
. a' T% y+ r& _0 P5.39.217.77:8898水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（後下）
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( w. K% k" n% j/ F做法: 5.39.217.77:8898/ j8 J( Z* q7 ]* j& ^0 H
1. 鮮魷魚沖淨切花紋，再切件；用少許黃酒及魚露拌勻，醃片刻，濾乾。tvb now,tvbnow,bttvb: k h$ B W) l
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2. 燒2湯匙油，爆香2片薑，加魷魚快速兜炒，取出。
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3. 再燒2湯匙油，爆香蒜頭、薑及紅辣椒，加蝦醬等拌勻，加白菜仔炒勻，加炸豆腐及芡汁；蓋好煮至剛熟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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