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急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料（鴨）： tvb now,tvbnow,bttvb V7 t) @+ {; p% z
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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調味料（子薑）： 5.39.217.77:8898: t! N% i3 m# \9 N) r' q
白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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0 u/ v; D r! t0 U( ?5.39.217.77:8898做法: & A* q- }% j P8 v* i3 L5 B M
1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。3 n0 d% A! O* R5 Y/ ~2 y; [ q
9 @: Y! x6 {( wtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。5.39.217.77:8898# i" Y) ^. b6 E, }
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3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。5.39.217.77:8898( h2 n+ y) l6 L, @1 l& A/ v. N
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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