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材料5.39.217.77:88986 D1 Q5 t) }( n- ^5 w
牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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1.紅椒及青椒去核及切件。
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2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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$ M; h% B1 o- n1 `( W5.39.217.77:88985.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb% S) _( G3 |8 P% [1 n- [' a: G7 i
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2 H" n1 X0 d4 y5.39.217.77:8898用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。公仔箱論壇) K; o0 I; S X7 P% |2 w: c6 y' u% z
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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