本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 ' n$ v7 e9 R+ |, x7 K
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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8 [8 l: i) O) Z' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 N( i+ f8 K9 m' \6 j# E9 q/ X
地道菜式 賣相精緻tvb now,tvbnow,bttvb* f/ h9 I r% T2 M5 a l
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
- t/ F: f7 `, e; v( `. J公仔箱論壇 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
9 W& V4 G- ?# ? 傳統米酒香醇甜酸
) b" p# m2 ?4 M9 D5 c# r 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
8 u5 z K9 j* U% d8 Q5 y* ^5.39.217.77:8898 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb) i& o/ m3 ]5 p
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
4 t1 q+ N* \4 u1 W7 P4 c 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 M# V. b( V
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158公仔箱論壇9 p7 C$ `1 L" g
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。: l3 V, \ I0 Q
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
" r1 @# A8 Q- F" ?( T( N) n7 K5.39.217.77:8898 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
: M" U1 H- m$ s 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e% f- s( b& A- i% O% l- W' G7 }
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
3 m& v) T/ ~6 _3 j- r& |- ?$ ]$ x公仔箱論壇 馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b2 k! [2 m6 N9 A
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
2 U9 s' y6 @8 f' n 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118公仔箱論壇9 W+ y2 ^% C9 l% U& v( m2 x
湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb: \' L4 Q* [1 P6 m( f
菠蘿燒酌雞尾酒
; {- k0 Y7 W! N. W, @) ` $118
D, M% k3 q( A3 Z 清新帶果甜味，消暑易入口。2 v; r+ ^1 e3 ?" r; t- r
特選海鮮石燒飯 $158
0 R. U- i2 I Y' D 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
( W' z$ r# P+ P1 l JANG
( h( F( B T& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：中環皇后大道中
& j: p9 A9 q0 g公仔箱論壇 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
7 `# X0 u, W1 s* X6 v6 @- s: D9 R# w5.39.217.77:8898 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
6 y! k1 W9 F. e3 w4 w0 N/ H/ U5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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