本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' n+ O, B+ G1 i- Y5 Z
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛" g6 @6 b6 R5 r$ |3 t
地道菜式 賣相精緻
( I4 g! F: I- A8 e& C4 ] 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 |) V5 B3 g2 B
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。公仔箱論壇& s, \3 h% Z0 i1 H0 m
傳統米酒香醇甜酸
$ G$ a; G- j3 Q" N 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
$ ?- s* v$ | z" \) M! \0 utvb now,tvbnow,bttvb 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5.39.217.77:88988 @2 [5 {: L# W8 M3 W; i$ l
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb- v. z2 k& t4 w* R4 f
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* ^# h0 B2 E' M# U ]! _8 K
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
& [+ G/ q* G0 G: n" d5.39.217.77:8898 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
2 u4 U( T0 R5 r- A: ?0 m3 D3 L, M. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb- V1 _4 e" a7 g- ? _( _7 {* U
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
( t' h; u$ s* Y, S5.39.217.77:8898 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
6 k: |6 _) j6 m) q 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
" F6 U8 i6 b6 m! V- c# ^( ]5 ? 馬格利米酒 $128
3 }: _ _% G, L1 [- w0 I- Z' ]7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
2 t! L7 U5 g6 S* B5 A5.39.217.77:8898 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
1 k; Y/ g P- ? 湯汁充滿豆香，開胃美味。
" Y) s/ E; o2 {2 y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb& G5 c% P! N* k! L* q1 ~
$118
2 |6 i. t- j" @+ U3 Z- ^tvb now,tvbnow,bttvb 清新帶果甜味，消暑易入口。2 @. A8 f+ B4 b& I* k
特選海鮮石燒飯 $158
& S6 @( F) {7 y! z8 ?% T% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。公仔箱論壇/ J# x+ s; _# x2 D- Z3 [4 S: B
JANG
e7 Z+ a$ P& ^! x# E公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中
2 v, x2 [0 C, h% atvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
% a$ c' g5 v- C6 K9 W/ m5.39.217.77:8898 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
. H, {$ v. s' d( [- D* ` ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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