本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇! U0 ]2 \. Q" V5 _7 ]" W
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬5.39.217.77:8898. O5 y0 Y4 Y0 J3 H
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
( {5 s* C# {" `) A% @& ftvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻 a0 h9 `, N1 g) D4 x
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
- h6 |7 r/ N# T M( A. z8 N6 |tvb now,tvbnow,bttvb 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。公仔箱論壇- G n a% T- h( c6 ^* z
傳統米酒香醇甜酸5.39.217.77:8898$ k6 Z+ c, H3 c; P% o
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.77:8898) t' c2 t5 n" L5 d3 Y1 v
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
* H! f& h* I/ U ntvb now,tvbnow,bttvb 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
8 T) A' s( S% V: v. V4 U* ~+ F 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇. i0 a2 ~ z! |2 V( e7 U) n4 D) x
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
: H2 m) F, B7 c' U公仔箱論壇 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
: O' U C+ t. O5 k3 \6 L 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
7 D6 E5 t* }+ M* O+ o: n1 j 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
* }) Z% N: M7 f- V1 f公仔箱論壇 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
! B! m/ @8 [ @! x, x- Y, x3 s 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
8 F* d; M6 F/ H1 p0 [- A/ m" }* f* g 馬格利米酒 $128
: [' t" _1 @" I# h$ t* _0 i公仔箱論壇 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
# f. f9 I. ^, z) L, e1 N5.39.217.77:8898 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
2 {! U6 a* j/ U$ T" S% Otvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ h j) V3 K
菠蘿燒酌雞尾酒+ i* |# @: L. f
$118
" ]( O/ Q$ F+ ^3 P W8 X3 ]. @& b r: ]! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清新帶果甜味，消暑易入口。
2 s# P- J+ J! I$ o( Q5 }, E 特選海鮮石燒飯 $158
& h' V# m5 u* y+ |, ~' |! J; N( C* F3 \ 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
+ P/ T! y) \/ r' a- p公仔箱論壇 JANG
( A! V) U+ f% t1 C+ K) P- f# k7 L5.39.217.77:8898 地址：中環皇后大道中
4 P0 g# p9 ?: G) Y4 Q' _tvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
]- T" G9 t3 _, Q0 I* g" a; {5.39.217.77:8898 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。, u( n- {5 M) z `: o
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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