本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
- A* n: |8 w: \; h, M8 w公仔箱論壇 地道菜式 賣相精緻
4 G$ P( S6 s! @, D2 Y! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇: p, N) N G3 e+ c
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
) H; ]: X* S0 t9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸
2 u) E4 o6 @ i$ t, } 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb: j0 b a0 e6 O; [3 t' T1 u* F. }: k
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5.39.217.77:88982 f& e5 M# Q! D3 G
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$685.39.217.77:8898; f* J- ]6 r1 H" i/ R
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
! @( T# K- }% g( d l a) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
1 _+ `, t9 D* c9 btvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
% D; Z' e/ n! W4 p5 f$ _ {' `# Z5.39.217.77:8898 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
0 u+ |8 J. ]' G5 A; ? 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
; N% a& s0 `, L8 G 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1385 @- @: J! ~, l' W- [
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。' h0 T, {: o" z, S8 N2 S0 F
馬格利米酒 $128
/ ]- I% B5 l2 \* c1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
! m- Z8 ]+ l$ f! y, }5.39.217.77:8898 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
u# B2 t$ j% L# _* b$ m. M. \5.39.217.77:8898 湯汁充滿豆香，開胃美味。
$ a" v, q7 X8 n$ G4 X+ L 菠蘿燒酌雞尾酒5.39.217.77:8898. z+ t1 Q1 I" [6 m$ y+ r; q2 j
$118
7 @5 v9 N) T* J% S6 `3 `- T 清新帶果甜味，消暑易入口。
; C; H. A& H+ X# C3 _* Q/ v, Gtvb now,tvbnow,bttvb 特選海鮮石燒飯 $158
3 X* u/ B' P. g3 Z公仔箱論壇 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。7 P% V2 M2 T2 C. f! b( E8 H
JANG公仔箱論壇; A) F# a) X& l1 @/ r' V- q! U" r
地址：中環皇后大道中
, X: k% d; h' l& N2 Q公仔箱論壇 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。7 I- t2 ^3 R& z# t+ J$ q
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
) l/ P: _! z- `' J% q: y. L公仔箱論壇 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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