本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5.39.217.77:8898* _- o7 i/ h F, V5 M
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 摩登樓上店 大韓食主醬5.39.217.77:8898! }! C7 m4 H' j4 u6 d! {
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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/ I7 D5 }" A# w9 G& atvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛7 n% x; y/ R2 h- B9 a! I
地道菜式 賣相精緻
~; Y1 ^* |2 f8 [8 {tvb now,tvbnow,bttvb 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇9 S0 ~) f" u0 @- ^/ A# \2 U$ W
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。5.39.217.77:8898( [. e/ s. A. ^7 i- S5 j! `/ y
傳統米酒香醇甜酸
7 }2 c6 m2 k. L# `5 S) M, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 [0 ~- V; w# K& d
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇! _# x3 _( ?- t$ g7 n3 e# o% T7 c
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
7 J( Y6 @' ?7 I 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
& D8 J0 j* B% \5 N1 ]! |2 P公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
9 x( R1 p+ `0 b. G/ V4 ]! a% k: N 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. ~, j5 T& t+ G8 ^& N1 C& Q
烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇( f8 e; @# L. S d
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb+ x! f2 i$ L8 |' b) T* g$ l
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1385.39.217.77:88988 R2 q: B+ m$ e0 X; }3 U% ^! q
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。- _. X8 o# d3 v# l j
馬格利米酒 $128+ X( J/ |* _+ _/ j9 x8 |1 T
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
) r) P e/ m. t( Ntvb now,tvbnow,bttvb 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118公仔箱論壇. f }% L8 \1 z" E N" c
湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb) B" U5 X8 i. W: G+ Q
菠蘿燒酌雞尾酒
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清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇 ^' t: w' ?: S% A0 f) R
特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇7 V3 v0 ]6 _0 p& |; f# ?: C2 F9 Z9 s
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ A9 x% }6 ~4 W( V# U2 M
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。2 e( l& R; X- V7 j
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
; U; O. s3 f; Q: h公仔箱論壇 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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