材料 公仔箱論壇- D u8 Q( r8 l' T/ z
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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調味料
b& O0 w* w/ l. j公仔箱論壇老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 }. M( e' w6 R. P5 ^2 n
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做法
1 V: }8 P. G& Y7 ?( g/ w1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
+ }! Y$ k# I& W' P8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {% h+ f; z- U9 t公仔箱論壇3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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0 U' \! Z& M7 e5 X2 R! Q9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b; a2 Q" w D6 ~
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" n8 y6 _$ L6 W' @4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。公仔箱論壇3 }1 }7 R# |1 b9 q
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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