[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 公仔箱論壇7 L: G. i. G& F9 R: [" |7 o
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
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蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
4 T2 U) [* N- L+ I公仔箱論壇2.調味
* B, p/ ^' y% @2 J+ C/ u$ ptvb now,tvbnow,bttvb蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
( }5 t) _4 y0 I' M9 r" d7 v& F" C5.39.217.77:88983.拍打
) [* W0 k- ?# H# S+ h5.39.217.77:8898將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
1 t; ]2 Z( m" m5 D& }Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。