[中式食譜] 五彩炒米粉

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9 m# ^  u% N8 F& Q; s; T6 ytvb now,tvbnow,bttvb材料
. G1 r* W1 h% o' c; y# ktvb now,tvbnow,bttvb米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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5 L% s. ~2 [: n9 @2 x; O做法
4 b$ c4 |7 P% W1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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3 w# d& s, t, b1 S" T6 S4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。5.39.217.77:8898; K8 L) _1 _( [& V7 ?
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6 h3 u' E8 Q- z( H4 h2 b3 w5.39.217.77:8898米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。# i: N! f# E7 O( n. J% a& |

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