魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
. P1 Y: ~4 ]$ ~ s5.39.217.77:8898食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
. |3 \/ A, A' r; g浸 發 : 公仔箱論壇5 p* z" Z# O! l& n- U9 f% B
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜$ o- j! i! i7 X! }4 i+ X- D3 t
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
8 L- e# c! w" A9 _2 b; `: [5 X5.39.217.77:88983) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
" l$ }6 J1 z5 K g! D7 j4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
6 m6 n Y* |1 ?2 U. I公仔箱論壇5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 |$ c& W" {; ?1 ?
9 Y, M+ Y# j5 F, ]/ J5 \/ Y, w4 m: p肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb! w) w' E2 j7 j' K) J6 Z( s
7 P5 i* g. x) b" @; E1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 H& [- v1 a+ c. b, {$ H4 B2 N5 z
做 法 : 6 P9 Q# s& t) p ]4 _# @
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 公仔箱論壇% V$ i6 e- E; V: h9 Q7 i) d& b: M
8 `, n0 p5 w, y" W5 b公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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; ~" @+ W8 H, i$ z0 c4 V% B5.39.217.77:88983) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 5.39.217.77:8898" Y0 ?9 l$ z, l+ r) Q
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.77:8898+ I9 S- S4 H1 Y2 v8 Q
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇/ T- ]/ |7 _; f6 w Z% m
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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' Z+ \7 D( e0 ~! i- ^5.39.217.77:88981) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 ) {3 s1 s& G. E) O
' G3 u7 ~" |/ l( h2 F2 I$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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