魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份: D. _$ c& Q$ x4 p
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
, b2 H- Q* U3 v( W1 W7 B5.39.217.77:8898浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb" ^; i0 m' e! }- I- N) c2 `! K
6 @4 @: V' Y1 z2 c1) 先將魚翅用冷水浸過夜
+ W8 o- E) o3 [7 L# K2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇; {/ r$ o- f$ f. f! R" W; C
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
6 j8 P& I. q9 I% Q$ O, m ]9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
' h) F: k5 V! v% X" J% D9 ~2 n5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
, x9 I3 }' M1 K7 K2 U" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u Z( E% ?- n# x
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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3 W0 v/ m/ m' @+ x材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
6 { f* r/ g9 `) L3 G$ I7 `做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 w, b% G# ~
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?7 ?3 x4 q2 `公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 % a! c( |6 s) H C2 z& _0 J
公仔箱論壇 D/ Y/ w* K9 V$ v: \
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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( w4 M* q% _6 R0 Atvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
L8 d% F) ]$ g' }8 |公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 c! P4 v8 [
做 法 : 7 L$ s, K7 }! f
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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