魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份公仔箱論壇) ^3 p- a" k' S
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力' w. t, y7 x: U9 ~" p8 N& j
浸 發 :
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y/ `, Z9 M% h1 dtvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜
9 y- V) |) ?. J9 v2 R2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb$ I& x% ]8 c. f) `
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水5.39.217.77:8898$ }$ Y5 R) V# P9 w
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇# u3 n/ `: Q& c5 g) C5 W& m
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
9 I% p; T9 ~$ j5 i3 R E公仔箱論壇2 |6 S/ V) U9 o& Y+ e; h
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
2 ^, }0 I/ w- E2 h9 f' M5 t6 ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇- V- {) S# ` a/ F) ?
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5 P' V- X5 d7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J0 f4 E& }( K n8 `6 qtvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 $ N4 O) b1 M( k4 k! g
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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/ S" W4 `' j- r; M% r7 l% |tvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許7 M* ^. a3 X7 b
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 u" J8 D$ t. W) \
做 法 :
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* j6 L& `9 P1 A% a7 \* b2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5.39.217.77:8898, Z7 Z% C# {7 U0 b
2 I5 T, R# q$ y2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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