鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
; g. ?! P1 g3 E0 Gtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目0 k8 q) q- K7 h* H. p( S
浸 發 :tvb now,tvbnow,bttvb, t" s6 g# E+ H, X( w; b5 F
6 r2 X' j |5 I1 R+ z% u& T5.39.217.77:88981) 將鮑魚浸一天5.39.217.77:8898' W# N5 P1 ]3 i" b
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖tvb now,tvbnow,bttvb8 M# N- I8 ^9 W- M. n
3) 剪去腸臟及細沙
# g6 |$ }. J" ?9 x$ R4 V4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ r. O. {: p9 f, _6 L1 w
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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/ e- H7 Z( M! l. ^! C& R6 D淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 c* X& e# h$ o! ?& Z6 L, C
做 法 : 5.39.217.77:88986 q6 e; I/ l9 T/ Q" D) V/ e
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。' C! V3 c7 Z! f3 r
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
4 N# s. P6 f+ z5 Y% J6 d5.39.217.77:8898汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
# _5 `- h6 j/ \3 @5.39.217.77:8898做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y3 n, Q5 k+ V) X3 b: s( c! U
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; O6 p9 ~' Q7 W V) `蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法公仔箱論壇$ B3 d: M% T7 @- N
. }% Y4 W3 W3 m( u* N$ w& q# N材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
! ?' O# c S% n1 x: n2 x炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
3 _3 g* }9 C. H8 C3 b鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
$ v7 L8 F8 ?2 _* v/ E' \/ ^做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) g4 v7 m# F7 M) q
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
6 F& ~( h- F0 |' S" P2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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