材料：八人份材料
: N! U1 V( x0 Z" m8 Ptvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
4 a# _5 o$ q9 f7 }) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
' x' T i8 M5 F( O+ {% Itvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
, G) l4 e8 L: l/ w冷凍魚頭 一個公仔箱論壇( _3 U2 o6 z% l" ]: ]
薑 一段約2公分, 切片
! @" M/ z7 c& _/ R& F- h' p' y% ?公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
- h7 Q% K( \$ d# l& `5.39.217.77:8898大白菜 一顆 (又名紹菜)- q: G; [4 ?1 M( w4 q, O
白蘿蔔 一顆
2 c0 ^) B5 e8 M9 {粉絲 三捲
1 t4 d( E! `0 R9 e* G% n5.39.217.77:8898豆腐 一盒公仔箱論壇# l) i1 ?) P1 u* {
炸豆腐 一盒
\* O8 x# U$ h. A8 ^/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒
6 _0 w G7 a" Z0 ?/ Mtvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包
9 b- o/ H- Z# a; W7 I4 {5.39.217.77:8898蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
* t, [* g( a% j6 f& X5 Wtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗. Y* ]( z5 e0 T4 b- g, O) U8 z
蟹肉丸 半磅
& f1 }8 i- m' d& i) R j2 U; R/ w! X公仔箱論壇魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb3 d) L' K6 ~, C
鮮蝦 半磅5.39.217.77:8898. o6 ^9 S. `; K$ [' S
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb+ Z. H& e2 w% X$ o& S1 g( C9 w; z
新鮮蛤 半磅 (Clams)
7 x" Z/ X, `6 d9 X' {/ v4 h7 {' @7 ^; M, stvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' @! Z. ~, W5 }5 o4 ^
白飯 適量
: Z0 t3 Y7 B \9 q) n$ q9 O- b- ]3 N, x5.39.217.77:8898
! ^2 A% }7 x/ h! b4 z4 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ a1 n- k( A8 L5.39.217.77:88981. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:8898- B+ S4 D9 c% F3 ` U+ m, Y
2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.77:8898, M* \7 |2 a; V' o& A6 C$ l
3. 粉絲泡軟備用。
+ U5 F7 N3 y4 X( N2 o公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
7 ]( Z% ]6 [1 K5.39.217.77:88986. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
Q- e# p3 S+ t2 w$ q8 X8 U7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。; B' h/ K3 l% l( h7 r
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇3 B1 m( f, v. S* D7 _
+ K- z& u0 C) ]! G, o8 d小秘訣：
( O1 z, z- L% `: a; ~1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb' Q' ~& x6 |* U6 s
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。- h7 p o9 J/ y6 W9 }
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
1 X8 l7 O+ |/ l) I6 N; W" V, Z$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。. m$ X/ ^9 A: C$ l0 J9 t l, Q8 i
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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