材料：八人份材料5.39.217.77:8898$ P1 f9 D! z& o( c
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb, Y% A; w9 R% s8 j e: H
清水 5公升$ G* E! ?( H! f7 \7 t6 }
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇, T5 t7 ^- f5 s% v. V
冷凍魚頭 一個" j+ @! T! ]) ^1 v/ r
薑 一段約2公分, 切片
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- A. w! C& g4 S7 ]7 O7 z+ v: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)% u/ k6 R$ W I4 X! E! {
白蘿蔔 一顆
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) R* b5 ~! s) C0 W公仔箱論壇豆腐 一盒
9 E- x9 x2 {) L5 f( S! U$ ^炸豆腐 一盒
! |* K: q/ C+ ?$ ?火鍋豬肉片 一盒5.39.217.77:88988 N0 a3 V7 q" Q. ~7 ]8 t
金針菇 二包公仔箱論壇4 T" |9 V& Y( s7 d. x5 W2 ?
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
+ d% [# ?. s6 ~- ?# P2 @生香菇 一碗
3 y! K* Q+ S, k1 F1 X5 H6 F5.39.217.77:8898蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb( p# [; G- Z, L
魚丸 半磅5.39.217.77:8898$ I5 C0 N: ?: ?( T
鮮蝦 半磅
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新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb# _; A1 @5 f$ c0 @1 X# d
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
& q% y) q) n2 }9 [5.39.217.77:8898白飯 適量
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0 \# `7 B+ w; i$ \作法：
. {4 H1 Y3 B9 Z: I8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。 }& x% Z1 i: O% f; a
2. 將香菇泡軟切塊備用。
% d$ v: ^) e9 G% o( o/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。& s% Z! [9 o: ]: X+ u% T8 ?* b0 N
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.77:88987 s* [! Q) s/ Z, o1 N
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb& [1 D5 }& a2 ?! Y- {5 f
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
( J" q5 n' W7 {$ P, w5.39.217.77:88988 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。+ [1 f( E6 ]( z2 u. R3 X+ o
3 h3 X* ^5 v& J9 y& G, Y5.39.217.77:8898小秘訣：
! h: Z9 n4 G' F9 c0 {7 [2 H公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
5 @& I6 w! q. [) j7 m3 r& ntvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
! N0 L# w" y% Q5 t& p, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
9 t E8 s; T$ A公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77:88989 \; ?! T* b: l- n5 m1 V
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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