材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb( N7 p' v' E4 ^0 j- U% {# O
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
2 F9 j, x$ O9 Y+ _5 h公仔箱論壇清水 5公升
& c3 l2 r( c$ ~5 t0 _+ e日本乾香菇 六朵
! l) j n7 c c) X h, U5.39.217.77:8898冷凍魚頭 一個
5 U- Y* D7 V' \$ \ s# Q5.39.217.77:8898薑 一段約2公分, 切片
( J3 T( i8 i6 R4 ?! k蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
- r; o' r% s4 j( y" q- ]; f, h. B大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.77:8898. Y) \1 l5 ~3 Q/ n' k/ s5 g
白蘿蔔 一顆4 F$ }" M: I! D6 h4 p7 K3 m; I
粉絲 三捲
) t# K$ _1 [, O$ E9 `' u1 j: C ^5.39.217.77:8898豆腐 一盒
$ B; I) O/ N. Z/ A' a e( @& M5.39.217.77:8898炸豆腐 一盒
2 Q2 x' E2 e# {' R2 A火鍋豬肉片 一盒( [3 ^- z+ \/ G+ |9 U
金針菇 二包
- a" _( a( F+ y% }& Q蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
; u1 S/ X' Y# q+ E" T$ J5.39.217.77:8898生香菇 一碗% O4 ?7 S% n* M8 _
蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb i* M5 J" m; x4 W* w
魚丸 半磅
4 t% r# d6 M" F) q% J公仔箱論壇鮮蝦 半磅5.39.217.77:88984 s0 t1 o/ P; e
生蠔 一磅
$ i9 L& q0 k( ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
9 s, V: p K. {! K& A5.39.217.77:8898冷凍干貝 半磅 (Scallops)
# Q+ `$ v: d$ y" p# htvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
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$ e& z, R% x0 p/ n: r5.39.217.77:8898作法：
% ^" x& B C2 m1 K' Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T. A' e' N) ~6 h& `: c
2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.77:88981 D: { t+ N0 B# m, R1 y
3. 粉絲泡軟備用。8 T, U! t; r# t4 ]" Y! k" I
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: L9 ~9 ]* s$ N- M6 Z
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 A7 P. L( b% L
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
/ J9 w6 s0 x& @ R& _tvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 K: ~5 P/ I/ E; k' A* `
" M v+ q7 j3 A3 O! t, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：! l3 i( D' l N1 u: d$ B8 x
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
3 m* t G! _4 l' l/ z( mtvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S. S! I' S; h
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
* c# ^5 W2 E- e公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
) k* i9 p/ p* \# R9 E* y5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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