材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ ^2 m' X' r7 p( y( o: L
魚肉 300g
7 a2 h5 J( t: q0 \0 z* U1 x& O公仔箱論壇澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \" N7 l1 }! ~5 z, Z. D+ N6 F
中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 N* k# G% @( M$ V! n# M
鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb2 Y5 U$ }, I& S
蛋白 1隻
4 s0 V% L4 ]# |* F) [0 \! V. |tvb now,tvbnow,bttvb油 40g . B" h+ J6 r C' v; O$ K) z1 Q2 w
生粉(作手粉之用) 適量 9 [! X! i5 h3 a7 `6 x- e3 X
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做法 : 3 C+ x0 q( ~$ S [9 u) {
8 H1 h. c7 ?9 P6 \魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 1 t8 u+ V, o+ X
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 % a2 }9 ^( g7 ?
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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