[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：% l9 C' a* d0 a* K; g  _) H* }: }$ h
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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0 U* S8 g& G% v6 Z) T  xtvb now,tvbnow,bttvb做法：/ F* r4 \* r+ I4 h: N# X
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。' V3 v+ D  H6 b
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。5.39.217.77:8898# Z6 N6 h4 g/ B9 r2 ]1 _
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特色：公仔箱論壇6 Q' _5 z0 L  v' `
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。