春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!- ]& ?1 \+ C" M( o
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）5 A3 ^ M0 Z: a
- J8 N4 `- u7 Gtvb now,tvbnow,bttvb動物裝飾$ j4 _; e. Z6 L6 J/ i
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白巧克力 250公克
" B* k! B" F- B. J+ d# v+ Ftvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克
/ |+ y/ V8 B* v" `( J5.39.217.77:8898紅麴粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* L, {" f1 q8 _
tvb now,tvbnow,bttvb2 F* h4 r- A2 G0 `7 Y- g% U
甜甜圈麵糊
* D' }& M, g/ W公仔箱論壇2 ]) ~9 J+ M3 ?$ @$ _$ T) A4 _% _
殺菌液蛋 60公克2 Y& k" `" H @0 Y6 T
低筋麵粉 160公克/ j3 `' {, _, n
泡打粉 1小匙5.39.217.77:8898- A; U* T2 f4 L
可可粉 15公克公仔箱論壇, S \# K. n' |* J3 \* d
室溫牛奶 50公克
: C# ]0 c3 f) p$ J4 v |公仔箱論壇無鹽奶油 40公克
7 d7 Z8 p. T+ U* U5.39.217.77:8898楓糖漿 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 `. ?: q2 G
. k+ v3 V/ i9 ^. C+ J; Y作法
& D; S$ ]: t7 s3 F7 g* x) A( U6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ p" x* K. P! H) e9 s, i: m& [' k3 y
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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9 h ] }3 B; {# \% ~, y2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) d( P! N/ m5 F+ J
5 }( [! Q: o7 \: p4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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5 }/ |' l: U$ a/ i K+ ~7 g) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 x0 K/ W: |( x7 v
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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$ k: y! a% J: A5.39.217.77:889813.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.77:8898: z& u* N) \/ {7 u, r7 d
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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