春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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; Z& `( Q7 y4 ?- T" Rtvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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動物裝飾5.39.217.77:88985 d& D9 Y4 Z" X
. W$ I5 a& U; V5 ]! k! t# Y( b0 `公仔箱論壇白巧克力 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 `* F7 j- q ~0 q
苦甜巧克力 30公克公仔箱論壇7 O& v# x9 W/ g A
紅麴粉 適量
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2 h1 @, g9 O0 i5.39.217.77:8898甜甜圈麵糊公仔箱論壇+ \. v% S. ^, R& ~' a
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殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% z4 q5 }$ a7 E2 d6 y
低筋麵粉 160公克
4 H$ B- A! X" e公仔箱論壇泡打粉 1小匙5.39.217.77:8898- v/ y, n) A# a
可可粉 15公克
2 x$ ^3 D; L: J+ G公仔箱論壇室溫牛奶 50公克5.39.217.77:8898/ O! p) x6 @) p x
無鹽奶油 40公克公仔箱論壇& D- {" k! n# l: ]# |
楓糖漿 3大匙
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( m- z, g6 J( t6 D+ k/ [" J- H公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& a& A5 V2 u
4 i7 [! k( Z( M5 c; x- h( m6 X1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇) R; I& I0 y! G6 |
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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+ C1 A( q* P1 _) x5.39.217.77:88983.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。公仔箱論壇* i1 Z* d) ~7 m8 }; L
# Y$ H( Q, A! |3 d7 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。# o. D8 e2 r1 {; S* H6 i, g7 m
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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0 M0 Z g0 K3 g9 l" @6 _2 B* dtvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。
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: s e$ Y% ]+ X+ c8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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1 e9 T1 K ]* H# k" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb+ P; h* L$ m" ^6 ?
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!+ `5 ?" j( l5 k, N. [/ E
, f# }* g6 g' `4 @# O公仔箱論壇小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f# I9 A3 L8 l7 ^8 [
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 R' }7 l+ d0 Q) ^
* W. z2 ~. F3 B' Ntvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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