) ]' X# t% N! F/ O4 P) r. S, A5.39.217.77:8898材料:
' N% Y! B I2 B& }. F2 P& ctvb now,tvbnow,bttvb沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）
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( w! J' ?2 o) w# e7 F公仔箱論壇調味醃料（沙尖魚）：
7 `+ f- ~' i2 m8 q鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙% K% U5 \- _+ g
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8 T& o% p7 Z; k( S6 rtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb. n: q0 |# f4 f8 g6 F
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。, B2 E" g5 S# c! v; G
% p' l5 d3 |7 _( Q5.39.217.77:88982.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇; w' T. M3 N9 R# N. J0 Y
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3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
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3 v/ i W) A9 U, Y7 W$ i4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。& B2 x+ h5 n4 B% p& }! i0 ]; n3 c
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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