食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 |5 ~, R' o* I
; q7 c/ M( n2 L- @' V0 H3 J. N4 z雞翅(中型) 10 隻
+ l+ J3 u1 F. Q& x1 M7 [' w6 X% H4 q麵粉 適量
" |4 k; e, ~4 b# E6 w. @鹽 少許- P( J1 v2 I: |& a+ @! q) y r1 K
雞蛋 1 隻5.39.217.77:88989 b! p( ]) R# S
原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb; w, e- R' h8 R
/ q# j5 y6 y4 p! i6 s& s0 Ztvb now,tvbnow,bttvb西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
) o- }% J8 r" K& Q6 n公仔箱論壇新鮮檸檬汁 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 R& \( i& {# W D+ }, o& t1 ~
水 120 毫升
, L C8 \- ]3 J. Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
2 w& N$ t) ^& ]3 p鹽 1 小撮5.39.217.77:8898& s+ v4 a4 X- j# h: }& |4 Q
吉士粉 1 湯匙% ^# W& i+ o+ g( c3 w) ]
凍水 2 湯匙
2 ?" o' b! X6 }0 l( H: N5.39.217.77:8898玉米粉 1/2 茶匙
) w$ A9 x8 H d7 B2 o5.39.217.77:8898水 1 茶匙
. d5 d4 b t$ j( G: I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, s: ~; Z: C, B% C0 {
雞翅醃料
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) t$ Q+ {3 E1 d5 s' {3 t糖 1/4 茶匙 _' q* w, w5 Q) \0 Q- m
鹽 1/2 茶匙
# R3 j2 \# y) G, p! R& `# @' U薑粉 1/8 茶匙
! q/ G1 a5 Z, b% G& h( Y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: V) S# x" D3 j4 Z; H
米酒 1 1/2 茶匙
3 r* L6 N0 C, Z" i1 d公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙公仔箱論壇' u# L5 t8 I- Z
玉米粉 1/2 茶匙
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# M# W$ f ]9 o% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法( Z+ \+ O8 M4 `( [& {
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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6 {5 C, `- t! |0 [# S0 u, ?5.39.217.77:88982.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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, Q8 U% q! b! O* C. d5.39.217.77:88983.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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" Y U% v1 L% s+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液% `4 T9 v( L# c3 Y
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用5.39.217.77:88984 j& r3 q ~' y
- q8 l. P2 }9 _: L+ Y5.39.217.77:88987.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. e) n" ]- q
9 a, Q; S$ V p+ b5.39.217.77:88988.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱, k; A, L4 _1 q3 v8 Z
, W5 Q7 t4 _9 S% W$ C4 D9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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