食材 （3 人份）公仔箱論壇; I; |8 N$ P( j# s$ M
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雞翅(中型) 10 隻
; q5 N# d# J# O& |麵粉 適量
; M9 \# c0 _2 [0 d6 l% ^5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許4 J6 \% O. @4 u1 d* ~. e- u
雞蛋 1 隻
- `1 { \& ~! w# w" M, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味玉米片 70 克
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1 @) a, t/ }8 d5.39.217.77:8898西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克% G; l7 _/ E6 u6 J4 w8 S) G" E& E
新鮮檸檬汁 3 湯匙
% T+ Q' }( t n4 J% F公仔箱論壇水 120 毫升公仔箱論壇* B% C1 I6 z! r$ m& d) Z
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; a/ c: ?/ q( A% m l
鹽 1 小撮
4 Y! i& r' s. O5.39.217.77:8898吉士粉 1 湯匙
$ @ F3 M; P: Z1 {tvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙
3 @ S* u! l3 C! Y1 t5 p1 W公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙1 G* u) j: ~ e- R1 g6 B+ R" a
水 1 茶匙
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7 Q/ I0 a5 y; O4 N, w- g- b5.39.217.77:8898雞翅醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 \! k! I! b/ N- A& `" N, ]/ R
+ {" Y6 i0 J7 A3 Q* i9 c糖 1/4 茶匙$ p1 _+ H" ]& U+ @, l
鹽 1/2 茶匙' K& z6 V- q4 M1 f0 Y+ n& H& @
薑粉 1/8 茶匙1 a! \ Z M" X7 H6 u0 a: _8 p3 ~
白胡椒粉 少許
% F8 ]( L( s& T8 s. w& Ztvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙
8 \7 g0 r; m5 \4 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1 1/2 茶匙
; l" |( |9 `; C* Z) v7 V+ w玉米粉 1/2 茶匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 |4 ?' [% a. |. L
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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5 B {# {6 d- R" C8 G2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉1 s. |7 C; s9 E
% S6 ^$ l. V( o; V4.再薄薄沾上一層蛋液5.39.217.77:8898 J# D [$ e( x- c+ x, `
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）5.39.217.77:88984 [. i+ o1 P# ~* y, o) W0 K8 n
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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/ h) X/ G( R- q9 V( @' Q7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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3 H1 T8 P( f" A' ntvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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; i) h/ B- [$ _" {9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5.39.217.77:8898; M1 V* F! t q' y; l
4 Z7 _& {. J- a) H6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可公仔箱論壇/ q+ A: w: } j0 Q& B# K& O) |0 v, c! I
2 X% p" k w2 v( B' n6 n& b- M9 {tvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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$ ~3 |9 F0 Z Z" i7 {3 m8 B5.39.217.77:8898食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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