食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
# S3 \1 {* J9 t$ b) X! u公仔箱論壇麵粉 適量
1 ?$ T, K5 z l- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
0 \8 P( l$ j7 N/ i% l# Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻
3 ~0 e) ~2 B/ V7 |; k) C原味玉米片 70 克
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西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" d9 U3 G/ e" ? P$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! A9 o) B; w6 u$ S v/ N/ Q
無鹽奶油 15 克
# q, Z7 d" l/ V. Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 i. i0 j: S7 N
水 120 毫升- v, {1 S6 e: f* L2 S# g
糖 3 湯匙9 x& ~! h, G: }, R
鹽 1 小撮/ P/ X2 l3 |6 F6 G8 ~& X" x8 u
吉士粉 1 湯匙1 @, F* V0 R7 M; K2 }8 X6 n; D# v
凍水 2 湯匙2 S/ k3 |% W! x& U+ i' W
玉米粉 1/2 茶匙
, X$ c& W/ |: G/ R# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙
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( s4 Y! O" m8 \雞翅醃料
" e! F, O" X8 C1 m2 ? ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s# F+ P7 O# t$ H
糖 1/4 茶匙
; a% d: n6 c- H5 E- \/ n5 [公仔箱論壇鹽 1/2 茶匙
" | v- _7 `- H8 R: a薑粉 1/8 茶匙
- \$ M) n: |5 Y, J) {: y# w( x! z0 u5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許
$ s+ [& i7 W' g+ k# n+ W* I公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙
, k& J Q. r" z公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: T6 M& \+ v# s& E6 N+ o
玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! [ e+ S# y6 q; |! l
: I: z0 b/ O% Y n. P+ d6 u公仔箱論壇作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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% n1 M* C, x0 l2 r1 Q5 _8 J: C2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）% q0 W; Q7 T/ a7 d$ p# a
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb( F- n/ e- m/ X
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）* F6 ^ C7 k/ T1 m
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用" U! e4 |8 d& k# c, y9 p7 u
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb# d" {3 i9 C4 e- o2 ]) q* J* f9 N, t
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可: q! ^7 M. q! X
$ q/ m( w/ ~4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb( L3 l4 s6 f* W9 @9 G0 g
% C) {1 W( h- n* }* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步6 Z& z, x/ L; O' L4 X' J
8 A( h6 d/ a$ G" n: btvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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