食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l5 K" P2 | r* G' M& a* i& {5 m
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雞翅(中型) 10 隻
7 ], s; L& {; r% }% D麵粉 適量
( ?" r. P6 s' H# j+ r$ T5.39.217.77:8898鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% X, |# p% M* F8 w/ J& Q
雞蛋 1 隻5 x' N5 T' B% P4 \3 F, \2 [- g' |
原味玉米片 70 克
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# _* u/ F! b; ]" k5.39.217.77:8898西檸汁材料公仔箱論壇& k+ A+ \" k: m4 R1 Z6 g1 E
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無鹽奶油 15 克5.39.217.77:8898; O( G* K; `$ k: z, N! B5 r* r2 C
新鮮檸檬汁 3 湯匙1 {1 q9 T/ m) r/ k5 K
水 120 毫升! L4 [8 z, g; E" U7 P; {
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. H' ~# m4 h; j9 S5 K
鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 D7 {6 J7 V2 ~' S7 X
吉士粉 1 湯匙
) \3 I. S* p3 Y/ g凍水 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w- Q. ^& h) Y/ X% i' r4 j
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇( o& n! F: ^1 O% h: ?) o
水 1 茶匙
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( E* i1 ^5 d/ R+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料
. O5 v2 A5 z1 b KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, U1 ?& W; ^" T! L& P# M
糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, I0 p$ F+ L5 y( K" n; ~6 g: Y r
鹽 1/2 茶匙
4 F: T& s) J+ }+ C公仔箱論壇薑粉 1/8 茶匙
1 k0 @4 R. H) S* K) _ j9 q白胡椒粉 少許
4 ?! Y& O: q& h2 o/ q米酒 1 1/2 茶匙
! [$ R! T4 K8 \ e" ]% n醬油 1 1/2 茶匙
* X; v) O% G, x# {公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙
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+ d# x) `: U& A! |作法tvb now,tvbnow,bttvb( B) u6 P; `9 v4 H& E3 d+ C$ n& s2 p
+ G& ], [" Y; d0 _9 F1 a公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）5.39.217.77:88987 M6 V1 l+ ^% j9 b( _( |! ]& z
8 }2 b% W7 G8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇! O* g8 G# }$ |7 V/ K1 `" P
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4.再薄薄沾上一層蛋液5.39.217.77:8898' f3 F, B5 Q9 m- f6 I
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.77:8898- ~1 w% R C" w
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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2 l, l6 Y5 W& i9 K: ]10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb- o+ D. M! E5 q4 r% D
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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