偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 tvb now,tvbnow,bttvb) F- M' {% S! W: _7 u
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i* f/ @, `/ `+ B2 Z0 o
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食材 （3 人份）
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塗料5.39.217.77:8898: Z/ O X7 K! o/ G& t
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無糖咖啡 1杯
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薄餅9 _' [9 U3 F% M% T0 N$ ^0 M* ]+ U
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鬆餅粉 200g
: n( `7 X# |1 ~0 k蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 Y* k0 O& w& W3 k
牛奶 400g
7 e& `& w0 i4 J, ?" W# }tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 20g
8 G/ c s/ J6 jtvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉 5g
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$ y r( U5 y- Q1 [. S% C) c公仔箱論壇餡料公仔箱論壇' \) T, G, T- w# U8 M3 r* V* U/ [
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馬斯卡彭乳酪起司 200g公仔箱論壇4 Q* ~7 }' K. u" R; k" d6 h$ o
砂糖 55g
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6 ]* \5 Q0 n( ^& H5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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- s* A, z5 q& k7 s- c' ?( n; {tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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. ~1 @+ X) L" p" y" b8 n2 A5.39.217.77:88985.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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8 A$ ^1 @* p, ~- m5 d- v J0 U6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。tvb now,tvbnow,bttvb+ x# u, T# V# V# q- j! V
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。公仔箱論壇- q5 X" \1 x8 Y, Q$ }4 U ^
& a$ v2 G; u! r4 v& i# ~8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 |) E" A0 O9 K
. ~+ C' R7 N* f H/ I8 S( @tvb now,tvbnow,bttvb9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒5.39.217.77:8898; [. ]" u0 k$ C5 t$ y9 U
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。; |! C* D+ W: s: H$ p
9 T5 t- W7 h8 J: s# h& i5 D" ^小撇步
8 Z8 W! ~$ D3 T4 @公仔箱論壇※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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