[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \4 `* W$ a8 E0 f6 ~5 a6 \, e! U
調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc公仔箱論壇- `$ @' D, h" v3 |
作法：
2 e/ S- Z$ V8 x7 I1 g) Y0 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。
- Q5 l) ?( y; G: _8 n. C5.39.217.77:88982.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。8 {! q1 G* @, g0 ~
3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
6 H* W& r2 n0 ~7 q- g8 i. D" B4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。